Se você acha que o peru ou frango no Ano Novo - ele é chato, você pode cozinhar qualquer outra carne, por exemplo, um coelho! Concurso de carne de coelho, em combinação com as azeitonas não vai deixar indiferentes até os gourmets mais exigentes. Um prato de pulmão do coelho, assim que o bolo na mesa de férias não terá de desistir.

Produtos (4 porções):

• Coelho - 1,5 kg.
• gr.olivok 100 (sem caroço).
• ½ kg de cogumelos.
• Um copo de vinho tinto.
• Banco de molho de tomate ou extrato de tomate.
• 2 colheres de azeite ou manteiga.
• 30 g de manteiga.
• 3 dentes de alho.
• 3 folhas de louro.
• alecrim e tomilho.
• sal e pimenta.

Preparação: Coelho partes cortadas e frite até dourar em manteiga ou azeite. Retire o coelho da panela, coloque o seu ervas e alho, 2 colheres de sopa de extrato de tomate e deixe ferver 1-2 minutos, despeje o vinho e cozinhe mais 5 minutos. Coloque em uma panela, a massa de tomate restante, acrescente as azeitonas, sal e pimenta. Em seguida, coloque uma panela com o molho de coelho, adicione a folha de louro. Cook, coberto em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos picados em quartos, mexa e deixe cozinhar mais 45 minutos. Sirva com qualquer prato.